Taller de paella y salmorejo

Con este taller aprenderás a elaborar salmorejo y el rico perol cordobés, la paella tradicional de la provincia. ¡Toda una experiencia para los amantes de la cocina!

Itinerario

Nos reuniremos a las 12:30 horas en la Plaza de la Corredera. Tras colocarnos los delantales nos pondremos a cocinar. ¿Preparados para elaborar dos de las recetas más famosas de Córdoba?

Durante este taller de cocina aprenderemos a preparar un perol: la variante cordobesa de la paella. Arroz, carne o marisco, cebolla, tomates, pimientos, azafrán, pimienta y otros ingredientes completan la receta de la paella de Córdoba. ¿Ya tenemos todos los condimentos necesarios? ¡Pues manos a la obra! Lo más importante de todo es controlar los tiempos del fuego. ¡Ahí es donde está la clave!

Mientras cocinamos degustaremos cuatro vinos cordobeses. Además, también prepararemos el clásico salmorejo cordobés. Elaborado con tomates, pan, aceite de oliva virgen extra, dientes de ajo y sal esta riquísima crema resulta perfecta para mojar, por ejemplo, la tortilla de patatas.

Concluiremos el taller degustando los productos que hemos cocinado. ¡Aspirantes, es hora de probar los platos! ¿Pasaremos con nota la prueba? ¡Seguro que sí! A las 14:30 horas daremos por finalizada la actividad.