Taller de yemas de Santa Teresa

Itinerario

Esta experiencia de redondeo de yemas de Santa Teresa tendrá lugar en La Flor de Castilla, un histórico obrador situado en pleno casco antiguo de Ávila.

En primer lugar, realizaremos una breve visita por el museo del obrador para conocer la historia de las yemas de Santa Teresa. ¿Sabíais que la receta original data de 1860? Desde entonces, la técnica de su elaboración se ha ido transmitiendo de generación en generación, logrando un producto único que es toda una seña de identidad de Ávila.

Tras conocer la historia de este dulce abulense, llevaremos a cabo el taller de redondeo de las yemas de Santa Teresa. Un maestro pastelero nos enseñará esta técnica centenaria, que se realiza de forma completamente artesanal.

Siguiendo la tradición, cuando terminéis de redondear vuestras propias yemas, tendréis que colocar sobre la caja de dulces el típico jeroglífico que distingue a este producto. Se trata de un sello de autenticidad que certifica que las yemas se han elaborado siguiendo la receta original.

El taller de redondeo tendrá una duración de 20 minutos, a los que se le añaden aproximadamente otros 20 minutos de degustación de dulces. Además, os serviremos una bebida a elegir, entre refresco, café, infusión, chocolate o agua.

Al finalizar la experiencia, os haremos entrega una caja con las yemas de Santa Teresa que habéis redondeado vosotros mismos. Así podréis disfrutar en casa de este apetitoso producto típico de Ávila.